MALZEMELER
600 gr beyaz un ( 5-6 su bardağı)
60 gr tam buğday unu (1 su bardağı)
450 gr su
130 gr yaş maya ( 1 su bardağı)
13 gr kaya tuzu
1/2 kahve fincanı su
HAZIRLANIŞI
Ekşi maya suda iyice eritilir.
eriyen suya 1 su bardağı tam buğday unu ilave edilerek iyice pütür kalmayana kadar karıştırılır.
Daha sonra unu ilave edilerek iyice yoğrulur.
Unu az geliyorsa ilave edilir.
Hamur 2-3 dakika yoğurulur. Üzeri hava almayacak şekilde kapatılarak 20 dakika bekletilir.
Üzeri açılır tuz ve 1/2 kahve fincanı su ilave edilerek tuz iyice yedirilir.
Hamur cam bir kaba koyularak üzeri kapatılır.
Hamur iki katı büyüyene kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur. unlanmış tezgaha alınarak supatula yardımı ile yuvarlak hale getirilir.
Döküm tencere unlanır.
Tezgahtan hamuru fazla ellemeden supatula ile döküm tencereye koyulur.
Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 50-60 dakika pişirilir.
Semiye'nin Elinden 
Ekşi mayalı ekmeği yaptım muhteşem oldu .Teşekkür ederim Semiye hanım
BeğenLiked by 1 kişi
Site daha gelişme aşamasında. Yardımcı olduğuma çok sevindim. Afiyet olsun Şükran’cığım.
BeğenBeğen
Mayasi ne kadar gidiyor acaba, merak ettim.
BeğenLiked by 1 kişi
Hande Hanım ne kadar derken dolapta muhafaza anlamındamı dediniz
BeğenBeğen
Miktar olarak soruyorsanız bir kilo una bir kase ekşi maya yeterli.. Ekşi maya kendiniz yapabilirsiniz. Ekşi maya yapılışınıda yayınlamak istiyorum.
BeğenBeğen
Mayayı sürekli değiştirerek buzdolabında saklıyoruz. Dolabın en az serin olan yerinde 7 gün durabiliyor.
BeğenLiked by 1 kişi
Evet, Semiye Hanim. Dolapta muhafaza anlaminda demistim. Eksi maya tarifi yayinlamak da harika olur!
BeğenLiked by 1 kişi
Hande Hanım düşünüyorum. Yayınlamayı.
BeğenBeğen
Ekşi maya yapılışınıda yayınlamayı düşünüyorum.
BeğenBeğen