MALZEMELER
2 yumurta
2 fincan silme şeker
2 fincan tepeleme un
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu

ÜSTÜ İÇİN
1 kg süt
1 su bardağı şeker
2 çay bardağı un
1 paket vanilya
75 gr tereyağı(yaklaşık iki yemek kaşığı)

ÇİKOLATASI
125 gr tereyağı
1 su bardağının yarısı şeker, yarısı kakao
1 yumurta

HAZIRLANIŞI

PANDİSPANYASI

2 yumurta (ılık olacak) ile 2 fincan şeker köpük haline gelene kadar çırpılır.

2 fincan un, vanilya, kabartma tozu karışımı köpük haline getirdiğimiz karışıma tahta kaşık yardımı ile yedirilir.  Fazla çırpmadan yedirilmelidir.  Yağlanmış tepsiye dökülerek 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.

Bir başka kapta 1 su bardağı şeker ile 2 çay bardağı un biraz sütle birlikte macun kıvamına getirilir.  Daha sonra kalan süt ilave edilir.  Mikserle iyice çırpılır.  Pürüzsüz kıvama getirilen sütlü karışım karıştırılarak pişirilir.  5-10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınır.  2 poşet vanilya karıştırılır.  Ilınınca tereyağı koyularak mikserle iyice çırpılır.

Daha önce hazırladığımız pandispanya portakal suyu veya sütle  ıslatılır.  Üzerine muhallebi yayılır.

Sosu için küçük bir tavaya  tereyağı koyulur ve eritilir.  Eriyen yağa kakao ve şeker koyulur.  Ateşte karışım bulamaç haline getirilir. Karışım ılık hale gelince 1 yumurta mikserle yedirilir.

Bekletilmeden muhallebinin üzerine yayılır.

AFİYET OLSUN.

 

 

PÜF NOKTASI

• Pandispanya  keki arzuya göre daha kalın yada daha ince yapılabilir.
• Ölçü her zaman 1 yumurta, 1 fincan un, 1 fincan şeker.  Bu ölçü aynı oranlarda artırılır veya azaltılır.
• Ben muhallebisine çok az şeker koyuyorum. Pandispanyanın tadı yeterli geliyor.
• Üzerine mevsim meyvelerinden hazırlanan püre koyularak da  servis edilebilir.
• Pandispanya olmadan da yapılabilir.