MALZEMELER

1 adet palamut

MARİNE İÇİN
1 adet soğan
Yarım limon suyu
1 soğanın suyu

1 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 küçük soğan
Taze biberiye
3-4 diş sarımsak

HAZIRLANIŞI

Palamut  balığı sadece karın kısmı temizlenerek bütün olarak temizlenir.
Bir soğan rendenin küçük gözünde rendelendikten sonra suyu sıkılarak yayvan bir kaba alınır.
Soğan suyuna bir miktar zeytinyağı ve yarım limon suyu ilave edilir.
Palamut bu karışımda alt  üst edilerek  30-40 dakika bekletilir.
Domates ,   kırmızı biber ,  yeşil biber  küçük küçük doğranır.
Soğan salata soğanı gibi doğranır.
Balık pişirilecek tepsiye marine edilen balık  alınır.
Balığın karın kısmına bıçakla ezilen sarımsaklar ve biberiyeler koyulur.
doğradığımız domates, biber ve soğanlar balığın etrafına yayılır.
Önceden ısıtılan 230 derece fırına verilir.
Üzeri hafif  pembeleşene  kadar pişirilir.
Pişmeye yakın üzerine  bir miktar tereyağı sürülür.
Sıcakken servis edilir.

AFİYET OLSUN

PÜF NOKTASI

Çok fazla pişirilirse suyu çekilir. O nedenle üzeri hafif pembeleşince fırından alınır.
Mutlaka sıcak fırına sürülmelidir.