MALZEMELER

3 adet kuzu incik
1 adet havuç
4 adet küçük soğan
8-10 adet  sarımsak
3 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Bir miktar tane karabiber

MARİNE İÇİN

3 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğanın suyu
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biberiye

HAZIRLANIŞI

Süt, zeytinyağı, soğan suyu, limon suyu, yenibahar, karabiber karışltırılır.
Biberiye iyice ufalanarak ilave edilir.
Hazırlanan bu karışıma incikler yatırılır  yaklaşık  4-5  saat buzdolabında bekletilir.
Havuçlar büyük şekilde doğranır.
Soğanlar ortadan ikiye kesilir.
Sarımsaklar ayıklanır.
Hepsi fırında kullanılacak tencerenin dibine yerleştirilir.
Üzerine  marine  edilmiş incikler dizilir.
İnciklerin  üzerine domatesler  ikiye bölünerek dizilir.
Tane karabiber, tuz, tereyağı ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılır. Üzerine aliminyum folyo sarılarak hava alması önlenir.
200-230  derece  ısınan fırına sürülür . 2 saat pişirilir.

AFİYET OLSUN