MALZEMELER

4 adet kabak
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1/2 demet maydonoz
1/2  demet dereotu
7-8 adet yeşil soğan
3 yumurta
2,5  çay bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı zeytinyağı
Taze nane veya 3 tatlı kaşığı kuru nane
Karabiber
Tuz
1 paket kabartma tozu
100 gr beyaz peynir

HAZIRLANIŞI

Kabakların, patatesin, soğanın kabukları soyulup rendenin iri gözünde rendelenir.  Suyu sıkılarak ç
ıkarılır.

Maydonoz, yeşil soğan, dereotu ve nane tahtanın üzerinde incecik kıyılır.
Peynir ufalanır.
Hazırlanan  malzemeler derin bir kaba koyulur.  Üzerine 3 yumurta, 2,5 bardak un, 1 bardak zeytinyağı, karabiber, tuz ve kabartma tozu ilave edilerek yoğurulur.
Fırın kağıdı bulunan tepsiye hazırlanan harç koyulur.
150 derece ısıda pişirilir.

AFIYET OLSUN.

PÜF NOKTASI

• Tepsiye yaydığımız harç içinin pişebilmesi için ince olmalıdır.
• Kabakların suyunun çok iyi sıkılması gerekir. İyi sıkılmazsa çok un koyulur. Unu az olursa kabak tadı daha iyi alınır.
• Harç daha önce hazırlanırsa tuzu pişirmeye hazırlık aşamasında koyulmalıdır.  Arzuya göre tavada kızartılarak da yapılabilir.  Şayet tavada yapılacaksa yağ koyulmaz.