MALZEMELER

1,5 su bardağı sarı mercimek.
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
3-4 bardak et suyu
2 kaşık tel şehriye
1/2 çay bardağı süt
1 dolu kaşık tereyağı
1/2 yemek kaşığı un

YAPILIŞI

Bir tencereye soğan ve 2 diş sarımsak doğranır; sıvı yağda kavrulur. Pembeleşmeye yakın 1 çay kaşığı tuz konur ve kavrulmaya devam edilir. Sonrasinda mercimekler eklenir; biraz da bu şekilde kavrulur. Ardından et suyu konur ve pişmeye bırakılır. Yarım saat pişirilir ve ‘blendar’dan geçirilir.

Başka bir kapta 1/2 kaşık un tereyağı ile kavrulur ve sonrasında çorbaya ilave edilir (çorba biraz sulu olmalı).

2 kaşık tel şehriye ilave edilir. Şehriyeleri ilave ettikten 10 dakika sonra yarım çay bardağı sütü de ilave ederek biraz karıştırılıp ateşten alınır.

Üzerine  tereyağlı acı biberli sos gezdirilir.

PÜF NOKTASI
Soğanları kavurma esnasında katılan tuz ayrı bir lezzet verir.

AFİYET OLSUN.