MALZEMELER         

1 kg lahana
Yarım su bardağı barbunya fasulye
1 su bardağı mısır yarması
1 adet soğan
4 yemek kaşığı domates sosu (veya 1 kaşık salça)
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
2 parça kemikli et
Kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı

HAZIRLANIŞI

Lahanalar ayıklanır, yıkanır. Akşamdan suya koyduğumuz fasulye ve mısırlar 15 dakika ayrı ayrı kaplarda haşlanır. Fasulyenin suyu süzülür. Mısırın ise suyu süzülmez.

Zeytinyağı bir tencereye konur. Soğan yağda biraz sotelenir. Daha sonra tereyağı ve kemikli et ilave edilir. Çok az daha sotelenir. Domates sosu ve biber salçası da ilave edildikten sonra üzerine lahanaları,haşlanmış mısır ve fasulyeler ilave edilir. Kırmızı pul biber, tuz ve kaynamış su ilave edildikten sonra pişmeye bırakılır. Düdüklü tencerede 15 dakika pişirilir.

PÜF NOKTASI

Fasulye ve mısırı yazdan derin dondurucuya koyabilirsiniz. Bu sekilde kullanıyorsanız, dolaptan çıkar çıkmaz az suda haşlamalı (yaklaşık 10 dakika kadar) ve haşladığınız suyu dökmeyerek yemeğe bunun ile birlikte ilave etmelisiniz. Ayrıca, 1 tatlı kaşığından daha az iç yağı konulursa daha da lezzetli oluyor. Lahana yemeği icin mısır yerine bulgur da kullanabilirsiniz. Farklı olarak, tüm malzemeler konulduktan sonra üzerine 1 çay bardağı bulgur ilave edilir.

AFIYET OLSUN.