Mısırlar soyulur. İyice temizlenir. Yemek tahtası üzerinde mısırlar koçanlarından bir bıçak yardımıyla ayrılır.

Mısırlar torbalara koyulduktan sonra havası alınarak torbanın ağzı sıkıca kapatılır. Kışın kullanmak üzere derin dondurucuya kaldırılır.