MALZEMELER
3 adet orta boy kereviz
1 adet havuç
1 adet patates
2 adet portakal
Zeytinyağı
Kereviz yaprağı

HAZIRLANIŞI
Tavaya iki yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve ince kıyılmış soğanlar koyulur; sotelenir. Daha sonra 1 portakalın kabuğu soyulur, yuvarlak bir sekilde dilimlenir. Sonrasinda bu yuvarlak dilimler daha da minik hale getirilir.
Bu portakal da sotelenen soğanlara ilave edilerek  biraz da portakallarla sotelenir.

Kerevizler soyulur ve limon sıktığımız bir kaba büyükçe doğranır. (Kararmaması için limon suyuna doğranır.)
Patatesler de  kereviz büyüklüğünde  doğranır. Havuçlar soyulur ve jülyen şeklinde doğranır.

Doğranan kereviz, patates ve havuçlar yayvan bir tencereye koyulur. Daha önce sotelenen soğanlar ve portakallar da  kereviz ve patateslerin üzerine yayılır. Büyükçe bir portakal ve 1 limon sıkılıp  suyu bir su bardağına koyulur. Bardağın boş kalan kısmı zeytinyağı ile doldurulur.

Tuz da portakal suyuna ilave edilerek karıştırılır. Kerevizlerin üzerine gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır ve ocağa koyulur. Kaynamaya başladıktan hemen sonra altı kısılarak pişmeye bırakılır. Kerevizler yumuşayıncaya kadar ağır ağır pişirilir.

PÜF NOKTASI
Yemek piştikten sonra tenceresinde soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra başka bir kaba alınır.

AFİYET OLSUN.