EKŞİ MAYALI EKMEK

 

 

 

 

 

 

 

4dc81977-fe30-486e-ac3e-bbb1b9f31238
MALZEMELER

600 gr beyaz un ( 5-6  su bardağı)
60 gr tam buğday unu (1 su bardağı)
450 gr su
130 gr yaş maya  ( 1 su bardağı)
13 gr kaya tuzu
1/2 kahve fincanı su

HAZIRLANIŞI

Ekşi maya suda iyice eritilir.
eriyen suya 1 su bardağı tam buğday unu ilave edilerek iyice pütür kalmayana kadar karıştırılır.
Daha sonra unu ilave edilerek iyice yoğrulur.
Unu az geliyorsa ilave edilir.
Hamur 2-3 dakika yoğurulur. Üzeri  hava almayacak şekilde kapatılarak 20 dakika bekletilir.
Üzeri açılır tuz ve 1/2 kahve fincanı su ilave edilerek tuz iyice yedirilir.
Hamur cam bir kaba koyularak üzeri kapatılır.
Hamur  iki katı büyüyene kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur. unlanmış tezgaha  alınarak  supatula yardımı ile yuvarlak hale getirilir.
Döküm tencere unlanır.
Tezgahtan hamuru fazla ellemeden supatula ile döküm tencereye koyulur.
Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 50-60 dakika pişirilir.

 

EKŞİ MAYALI EKMEK” üzerine 9 düşünce

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s