MALZEMELER

3 bağ kara lahana yaprağı

1/2 kg  orta yağlı dana kıyma
Birkaç parça kemikli et
1 kahve fincanı bulgur

1 kahve fincanı pirinç
2 adet soğan

8-9 sap maydonoz
1 tatlı kaşığı acı pul biber
Zeytinyağı

Tereyağı
8 kaşık domates sosu veya

2 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber
Tuz

HAZIRLANIŞI

Lahana yaprakları kaynar suda  2-3 dakika haşlanır.
Haşlandıktan sonra ortasındaki damarlar bıçak yardımı ile çıkarılır.
2 soğan ince ince doğranır.
Doğranan soğana  1/2 kıyma, maydonoz,  1 fincan pirinç, 1 fincan bulgur,3 kaşık domates sosu , acı biber, karabiber, tuz, biraz zeytinyağı, 1 çay bardağı kadar su ilave edilir.
İyice yoğurulur.
Yapraklar kıyma koyularak sarılır.
Tencereye bir miktar zeytinyağı ve salça koyularak biraz pişirilir.
Birkaç parça et ilave edilir.
Üzerine yaprakların ortasından çıkarttığımız kılçıklar dizilir.
Yaprak sarmalar üzerine dizilir.
Tencereye dizdiğimiz dolmaların üzerine birkaç parça tereyağı koyulur.
Kaynamış su sarmaların üzerine çıkacak kadar ilave edilir.
Tencere ocağa koyulur.
Kaynadıktan sonra altıkısılarak yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Servis edilecek tabağa alınır.
Sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı acı biber  sosu gezdirilir.

AFİYET OLSUN

PÜF NOKTASI
Yemek kaynamaya başladıktan sonra altı kısılarak dolmaların açılması önlenir.
.