MALZEMELER

1 kg süt
1/2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5  kahve fincanı un
6-7 adet sakız (2 paket)

HAZIRLANIŞI

Tereyağı bir tencerede eritilir.
Erimiş tereyağına 1,5 fincan un koyulur ve  biraz pembeleşene kadar kavrulur.
Pembeleşen una soğuk süt karıştırılarak ilave edilir.
Topaklanma  olursa  blenderle iyice çırpılır.
Şeker ilave edilir.
Kaynayana kadar karıştırılır.
10 dakika kaynattıktan sonra  içine havanda dözdüğümüz sakız ilave edilir.
Mikserle iyice çırpılır ve kaselere boşaltılır.
Muhallebinin üzerine tarçın serpilerek servis edilir.

AFİYET OLSUN

PÜF NOKTASI

Unu çok hafif pembeleştirin. Yanmaması için sürekli ve kısık ateşte kavurun.
Şayet  muhallebinin kıvamı sulu olursa mısır nişastası ile koyulaştırabilirsiniz.
1 tatlı kaşığı mısır nişastasını kahve fincanı içerisine koyduğunuz soğuk su ile eritip muhallebiye karıştırın.  Kıvam istediğiniz gibi oluncaya kadar bu işleme devam edebilirsiniz. . Kokusu gitmesin diye sakızı en son ilave edilir.