IZGARA KÖFTE

MALZEMELER
1/2 kg orta yağlı kıyma
2 soğan
4-5 diş sarımsak
2 dilim ekmek içi veya 1 çay bardağı galete unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Kırmızı acı biber (arzuya göre)
Tuz
1 yumurta
1 çay kaşığının ucu ile karbonat

HAZIRLANIŞI
Kıyma geniş bir kaseye konur. 2 soğan ve 5 diş sarımsak rendelenir. Galeta unu, yumurta, kimyon, karabiber, yenibahar, tuz ilave ederek iyice yoğurulur. Arzu edilirse çay kaşığının ucu ile çok az karbonat eklenir (karbonat köftenin kabarmasını sağlar; fakat çok az konmalıdır).

PÜF NOKTASI
Soğanlar rendelendikten sonra suyu sıkılarak kıymaya eklenmelidir. Ayrıca, köfte vura vura yoğurulmalıdır.

Köfteleri pişirdiğimiz ateş harlı olmalı ve köftelerin  önce bir yüzü sonra diğer yüzü pişirilerek suyunun içinde kalması sağlanmalıdır.

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s