MALZEMELER
500 gr kuşbaşı et
3 orta boy patates
1 su bardağı araka
2 adet soğan
3-4 yemek kaşığı domates sosu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı acı biber
Zeytinyağı
Tuz

HAZIRLANIŞI
Kuşbaşı et bir soğan (bütün) düdüklü tencerede etler yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika pişirilir.

Patatesler soyulduktan sonra su dolu bir kaba iri doğranır.  Nişastası çıkana kadar bekletilir.  Kurulandıktan sonra az yağda  hafif pembe olana kadar kızartılır.

Bir tencereye 1 adet soğan ince doğranıp sotelenir.  Haşlanmış etler, et suyunun içerisinden kevgirle alınıp sotelenen soğana ilave edilir.  Biraz da etle soğan birlikte sotelenir.  Domates sosu ve biber salçası da ilave edilir.  Biraz et suyu ilave ederek kısık ateşte soğanlar biraz pişirilir.

Yayvan bir tencereye hafif kızartılan patatesler yayılır.  Üzerine sotelenen etli karışım yayılır.  Bir bardak araka, acı biber tuz ilave edilir.  Üzerine çıkacak kadar içerisinden etlerini çıkardığımız et suyu ilave edilerek patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN.

PÜF NOKTASI

• Patatesler çok çabuk pişeceğinden pişirme sırasında sık sık kontrol edilmeli.
• Arzu edilirse fırında da pişirilebilir.
• Patatesler kızartılmadan da yapılabilir.