ENGİNAR KONSERVESİ

unnamed (92)

MALZEMELERunnamed (100)

5 adet ayıklanmış enginar
1 dolu tatlı kaşığı limon tuzu
1 dolu tatlı kaşığı kaya tuzu
1 limon

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye koyulan su kaynatılır.  Altı kısılır ve kısık durumda bekletilir.
İçerisine yarım litreliik kavanoz ve kapağı koyulur.Ateş kısık durumda bekletilir.
Bir tencereye 2 bardak su  koyulur.
İçine yarım limon suyu sıkılır.
Enginarlar tencereye koyulur.
3 dakika kaynatılır.
Sudaki kavanoz maşa ile alınır.
Kaynattığımız enginarlar çukur yeri aşağıya gelecek şekilde iki tanesi kavanoza koyulur.
Üzerine limon tuzunun ve kaya tuzunun yarısı serpilir.
Diğer enginarlarda aynı şekilde kavanoza dizilir.
Kalan limon tuzu ve kaya tuzu serpilir.
Kaynama kabındaki su kavanoza 1,5  cm mesafe kalana kadar dökülür.
Kavanozun kapağı sıkıca kapatılır.
Tencerenin dibine bez yayılır ve kavanoz kapağı aşağıya gelecek şekilde tencereye koyulur.
Kavanozun yarısına gelecek kadar su koyulur.
Ocağın altı yakılır.
Kaynamaya başladığında altı kısılarak 1 saat kaynatılır.
Kaynayan kavanozlar ters şekilde kalın bir beze sarılarak soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra serin bir yerde saklanır.

PÜF NOKTASI

  • Kavanozlar aliminyum folyoya sarılarak serin bir yerde saklanmalıdır. Aliminyum folyo ışık almasını önler.
  • Konserve yapılışı sırasında eldiven kullanmalı. Hiçbir şekilde kavanoza ve kapağına el değmemelidir.
  • Kavanoz sudan alınırken mutlaka maşa kullanarak alınmalıdır.
  • Kavanozun kapağı kapatılmadan ağzı kağıt peçete ile temizlenmelidir.

unnamed unnamed (90) unnamed (91)

unnamed (96)unnamed (98)    unnamed (97)

unnamed (99)

ENGİNAR KONSERVESİ” üzerine 2 düşünce

  1. semiye hanım gerçekten gizli kalmış yeteneklerden olduğunuza inandım.Sizi her an tıklıyorum.Resimsiz tarifleriniz varsa onlarıda bizimle paylaşabilirsiniz.malzeme alıp yanılmıyacağıma inanıyorum.Teşekkür ederim.

    Liked by 1 kişi

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s