MALZEMELER

HAMURU İÇİN:
250 gr tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
7 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu

MUHALLEBİSİ İÇİN:
1/2  lt  süt
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
6 yemek kaşığı  toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 poşet vanilya
Üzerine serpmek için pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

Tereyağı oda sıcaklığına getirilir.
Oda sıcaklığına getirilen tereyağı, 1 çay bardağı yoğurt,
birbiri ile iyice mıncıklanarak macun kıvamına getirilir.
Kabartma tozu karıştırdığımız 7 çay bardağı un ilave edilerek hamur iyice yoğurulur.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Hamur 15 dakika dinlendirilir.

Hamur beklerken başka bir kaba 1/2 lt süt, 3 yemek kaşığı hindistan cevizi, 6 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı mısır nişastası koyulur.
İyice karıştırıldıktan sonra ocağa koyulur.
Piştikten sonra 2 poşet vanilya ilave edilir.

Dinlendirilen hamurdan cevizden daha büyük bir parça alıp avuç içinde yuvarlanır.
Avuç içinde ortası havuz gibi açılır.
İçerisine pişirilen muhallebiden alabildiği kadar muhallebi koyulur.
Dikkkatlice hamur muhallebi dışa taşırılmadan kapatılır.
Kapatılan hamurun uçları iyice birleştirildikten sonra avuç içinde düzgünleştirilir.
Hafifçe basılır ve kağıt yayılan tepsiye kapatılan kısmı alta gelecek şekilde dizilir.

175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir.

AFİYET OLSUN.

PÜF NOKTASI

• Muhallebi katı olmalıdır. Cıvık olursa pişme sırasında hamurdan taşabilir.
• Pudra şekeri süzgeç ile serpilmelidir.