MALZEMELER

250 gr tereyağı
3  su bardağı un
1  su bardağı çiğ  badem
1/2  çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta akı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

Çiğ bademler  kaynar suya koyulur. Biraz bekletildikten sonra kabukları soyulur.
Bademler irili ufaklı  çekilir.  ( Ben bıçakla kestim)
Tavada kavrulup bir kenara alınır.
3 bardak  un tavada kavrulur.
Un iyice soğutulur.
Tereyağı oda sıcaklığına getirilir.
Tereyağına şeker,  yumurta akı, karıştırılır. İyice yoğrulur.
Soğumuş una  vanilya, kabartma tozu karıştırılır.
Karışıma soğuttuğumuz un ilave edilir.
Biraz yoğurduktan sonra  bademler ilave edilir.
İyice yoğurduktan sonra, hamur 1 cm  kalınlığında mermere yayılır.
Ay şeklinde kesilir ve yağlı kağıt yayılan tepsiye dizilir.
175 derece soğuk fırına sürülür.
Üzeri pembeleşince fırından alınır.
Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir.

AFİYET OLSUN

PÜF NOKTASI
Kurabiyeler çok çabuk dağılabildiğinden  tepsiden iyice soğuduktan sonra alınır.
Hamur kulak memesi yumuşaklığında ( ele yapışmayan) olmalıdır.